Am 27.05.2026 unternahmen die Klassen 2AK, 2BK und 2CK einen spannenden und lehrreichen Lehrausgang zum „Brotway“ der Bäckerei „Der Mann“ sowie zum „KASTNER Gastronomie-Großhandel“ in Wien. Dabei erhielten die Schülerinnen und Schüler wertvolle Einblicke in die Bereiche Lebensmittelproduktion, Logistik und Gastronomieversorgung.
Der erste Programmpunkt führte die Klassen zum „Brotway“ der Bäckerei „Der Mann“ in der Perfektastraße. Im frei zugänglichen Erlebnisrundgang konnten die Schülerinnen und Schüler selbstständig verschiedene Stationen erkunden und dabei die Geschichte des Familienunternehmens kennenlernen. Besonders beeindruckend war der Blick durch den verglasten Gang direkt in die Backstube, wo die Herstellung von Brot, Gebäck und Mehlspeisen beobachtet werden konnte. Die anschaulichen Informationen über die einzelnen Produktionsschritte zeigten eindrucksvoll, wie viel Genauigkeit, Handarbeit und Organisation hinter der täglichen Arbeit einer Großbäckerei stecken. Dabei konnten die Schülerinnen und Schüler erleben, wie wichtig verantwortungsvolles, achtsames und wertorientiertes Arbeiten in der Lebensmittelproduktion ist.
Anschließend besuchten die Klassen den „KASTNER Abholmarkt Wien Nord“ in Floridsdorf. Dort erhielten die Schülerinnen und Schüler einen umfassenden Einblick in die Arbeitsweise eines Gastronomie-Großhandels. Neben der großen Auswahl an Lebensmitteln, Getränken und Gastronomiebedarf stand vor allem die Organisation der Warenlogistik im Mittelpunkt. Die Führung zeigte, wie Gastronomiebetriebe effizient mit Produkten versorgt werden und welche Bedeutung persönliche Beratung und kundenorientiertes Arbeiten im Großhandel haben. Besonders sichtbar wurden dabei die Werte eines sozialen, offenen und gemeinsamen Miteinanders sowie eines intellektuellen und praxisnahen Lernens.
Der Lehrausgang bot den Schülerinnen und Schülern viele interessante Eindrücke und ermöglichte einen praxisnahen Einblick in zwei wichtige Bereiche der Lebensmittel- und Gastronomiebranche. Gleichzeitig wurde deutlich, wie eng fachliches Wissen, Teamarbeit und wertorientiertes Handeln miteinander verbunden sind.
